手打肉丸
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张良net
挺喜欢吃肉丸的，有时间自己折腾做了一回，挺成功的，自己做的真材实料，肉肉都是好的看的见，吃起来也鲜一些。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500克
盐
5克
蚝油
5克
胡椒粉
10克
生粉
20克
味精
少许
步骤
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1. 瘦肉切块去肉筋 -
2. 放入搅拌机搅烂
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3. 肉泥放入盘里加入盐，蚝油和味精搅拌
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4. 放入适量的生粉用筷子搅拌，用手不断的摔打
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5. 打到肉泥有弹性就挤成肉丸
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6. 放入开水里烫熟
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7. 丸子烫好摆盘
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8. 淋上酱汁即可i
小贴士
1、瘦肉要买当天新鲜的，最好还有点余温的肉
2、肉丸搅拌细腻后调味，最重要的就是手打必须五百次左右，这样摔打的肉丸才有弹性好吃
2、肉丸搅拌细腻后调味，最重要的就是手打必须五百次左右，这样摔打的肉丸才有弹性好吃
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