您的位置: 首页>菜谱分类>肉粒金针菇手工面
肉粒金针菇手工面
8444热度
187收藏
冷冷watery
天气太冷我都会提前一晚准备好早餐,最近吃的面食比较多,如果是吃手工面,那么面团我就提前一晚准备好,第二天一早就擀切好煮
虽然自己上班很赶,但宝宝喜欢吃我就更有动力去做了
食材
面粉
300g
瘦肉
100g
金针菇
200g
适量
适量
鸡蛋
1个
味极鲜
少量
蚝油
少量
香油
少量
淀粉
少量
步骤
  • 1. 面粉加1个鸡蛋、少量的盐和清水和成面团静至醒面(一般最少要半小时,但我是放了一晚)
  • 2. 瘦肉切成小粒中入淀粉、盐、油搅拌均匀腌一下
  • 3. 金针菇洗净后切段
  • 4. 锅里加入油烧热倒入准备好的瘦肉翻炒
  • 5. 加入准备好的金针菇翻炒
  • 6. 加入盐翻炒
  • 7. 加入半碗清水
  • 8. 加入蚝油
  • 9. 加入味极鲜
  • 10. 加入香油翻炒
  • 11. 盖上锅盖焖煮8~10分钟左右
  • 12. 装出备用
  • 13. 取出醒好的面团分成几份
  • 14. 取一份面团擀成3cm厚,然后切成细条(能擀更薄就更好了,因为家里有小朋友吃所以切短一点)
  • 15. 加干提散开面条(在擀面和切面时一定要加干粉)
  • 16. 锅里加入水烧沸腾后加少量的盐,然后加入面条
  • 17. 煮至面条浮起就可
  • 18. 再加入煮好的肉粒金针菇或烫点青菜一起
小贴士
1.面条按自己喜欢的切长短
2.和面除了蛋外所用的到水是温水
这道菜的其他做法

五花肉焖金针菇

100收藏
9809热度

尖椒五花肉炒金针菇

160收藏
9.2万热度

鱼香肉沫金针菇

132收藏
6.7万热度

金针菇蛋炒面

155收藏
6.8万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱