肉粒金针菇手工面
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冷冷watery
天气太冷我都会提前一晚准备好早餐,最近吃的面食比较多,如果是吃手工面,那么面团我就提前一晚准备好,第二天一早就擀切好煮
虽然自己上班很赶,但宝宝喜欢吃我就更有动力去做了
虽然自己上班很赶,但宝宝喜欢吃我就更有动力去做了
食材
面粉
300g
瘦肉
100g
金针菇
200g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
味极鲜
少量
蚝油
少量
香油
少量
淀粉
少量
步骤
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1. 面粉加1个鸡蛋、少量的盐和清水和成面团静至醒面(一般最少要半小时,但我是放了一晚)
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2. 瘦肉切成小粒中入淀粉、盐、油搅拌均匀腌一下
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3. 金针菇洗净后切段
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4. 锅里加入油烧热倒入准备好的瘦肉翻炒
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5. 加入准备好的金针菇翻炒
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6. 加入盐翻炒
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7. 加入半碗清水
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8. 加入蚝油
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9. 加入味极鲜
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10. 加入香油翻炒
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11. 盖上锅盖焖煮8~10分钟左右
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12. 装出备用
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13. 取出醒好的面团分成几份
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14. 取一份面团擀成3cm厚,然后切成细条(能擀更薄就更好了,因为家里有小朋友吃所以切短一点)
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15. 加干提散开面条(在擀面和切面时一定要加干粉)
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16. 锅里加入水烧沸腾后加少量的盐,然后加入面条
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17. 煮至面条浮起就可
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18. 再加入煮好的肉粒金针菇或烫点青菜一起
小贴士
1.面条按自己喜欢的切长短
2.和面除了蛋外所用的到水是温水
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