韭菜炒豆皮
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柑嫉既谢钾
这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！
时间: 10分钟内
食材
韭菜
1把
豆腐皮
1块
玉米油
30g
盐
少许
蚝油
20g
步骤
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1. 韭菜择洗干净，沥干水 -
2. 切成寸段
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3. 豆腐皮一块
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4. 切成粗丝
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5. 炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下
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6. 倒入豆腐丝，翻炒均匀
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7. 根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿
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8. 待韭菜微微塌软，便可出锅
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9. 香香嫩嫩的，素菜也好吃
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10. 好吃
小贴士
韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。