腊香春笋
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匆说言词撩
春季正是吃嫩嫩的春笋时节，这菜用腊肉一起不，腊香味渗入春笋内。吃起来香脆可口。
时间: 10分钟内
食材
春笋
100g
腊肉
300g
葱头
适量
蚝油
5ml
花生油
适量
步骤
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1. 竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。 -
2. 腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。
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3. 锅烧热油，放葱头丝爆香。
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4. 爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。
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5. 装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份
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6. 放入蚝油。
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7. 爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。
小贴士
春笋要用开水焯过，用凉水漂洗12小时以上。这样的笋一点涩味和苦味都没有。腊肉放电饭锅的饭面上煮熟，肉质香软。
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