剁椒鱼头
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钠挡宜俸攀
今天难得俩人一起买菜，可是一样都是愁着不知道吃啥，走到卖鱼的摊位时，刚好看见现杀的鱼头还新鲜，老公就说家里有你做的剁椒，就吃剁椒鱼头吧……
食材
鱼头
1个
剁椒
适量
泡椒
1袋
金针菇
适量
姜
1块
小葱
适量
盐
适量
料酒
1勺
蒸鱼豉油
2勺
步骤
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1. 准备鱼头先抹盐和料酒腌制十五分钟，剁椒，泡椒，葱姜，金针菇备用 -
2. 盘底铺金针菇和姜片
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3. 放上腌制好的鱼头，上面放姜丝
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4. 入锅蒸3分钟后取掉姜丝
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5. 铺上剁椒和泡椒，淋上蒸鱼豉油再入锅蒸8分钟（视鱼头大小来定时间，可以用筷子穿透即可）
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6. 蒸熟后取出洒上香葱碎，再浇上热油即可
小贴士
鱼头一定要新鲜，剁椒可以用买的，不过那种我感觉太咸了，不吃辣的可以用不辣的红椒