切达芝士酥饼
1.8万热度
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武十九之夏
这款点心真是太好吃了，刚出炉就忍不住连吃了2块，淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你欲罢不能的好饼干。我要说根本就停不下来，你也许不信，材料简单过程简单，非常推荐亲们能够尝试一下，真的是好吃的停不了口啊！
食材
无盐黄油
70g
切达芝士
90g
低筋面粉
135g
白砂糖
25g
全蛋液
15g
表面蛋液
少许
步骤
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1. 准备好所用原材料：黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克 -
2. 首先将车达芝士擦成细丝
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3. 黄油软化加入细砂糖
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4. 打发至颜色发白
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5. 分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
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6. 一直打发至糖融化，黄油颜色变白
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7. 加入切达丝
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8. 稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合
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9. 筛入低筋面粉
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10. 用刮刀翻拌均匀无干粉状态
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11. 将拌好的粉装入保鲜袋，
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12. 用手抓捏成团即可
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13. 为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上
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14. 再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。
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15. 饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
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16. 间隔排入不沾烤盘内，
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17. 表面刷蛋液
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18. 烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉
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19. 自然凉透储存
小贴士
小英子心语：
1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。
1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。