切达芝士酥饼
2.3万热度
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酵矩浩谏挛
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到橘黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、多数的味道是咸口的。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
食材
黄油
70g
片切达芝士
90g
低筋面粉
135g
白糖
25g
全蛋液
15g
步骤
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1. 准备好所用原材料 -
2. 首先将车达芝士先切丝再切成极小的碎粒
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3. 黄油软化成膏状加入白糖
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4. 打发至颜色发白
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5. 分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
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6. 一直打发至糖融化，黄油颜色变白
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7. 加入芝士碎用刮刀拌合
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8. 筛入低筋面粉
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9. 用刮刀翻拌均匀无干粉状态
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10. 将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可
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11. 将装面团的保鲜袋放在硅胶垫上，先用手按压成片再擀成0.8CM厚的大片（ 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可）
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12. 饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
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13. 间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液，烤箱180度预热
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14. 入烤箱，中层上下火烤15-20分钟左右，见表面上色即可出炉
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15. 自然凉透储存
小贴士
1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，切的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。