切达芝士酥饼
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tread香烟
切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。一般说来，10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪，所以说奶酪是牛奶的精华。做出来的小饼干浓郁、松酥、香甜。能量也是浇得满满的，除了黄油以外，还加入了切达芝士，因此叫切达芝士酥饼。
时间: 1-2小时
食材
黄油
35g
切达芝士
45g
低筋面粉
68g
细砂糖
13g
蛋液
8g
蛋液
适量
步骤
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1. 准备好所用原材料。 -
2. 将车达芝士擦成细丝，越细越好。
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3. 黄油软化加入细砂糖，打至颜色发白。
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4. 分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次。
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5. 加入切达丝。
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6. 用刮刀切达丝与黄油拌合。
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7. 筛入低筋面粉。
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8. 用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
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9. 将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团。
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10. 将装面团的保鲜袋展开，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成大片，饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来。
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11. 间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液。烤箱预热，180度中层上下火烤18分钟左右
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12. 表面上色即可出炉，酥香松脆。
小贴士
1. 切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉有利于饼干脱出。
3. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。老师用了15分钟，我180度用了18分钟。
2. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉有利于饼干脱出。
3. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。老师用了15分钟，我180度用了18分钟。