提拉米苏
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敬曦凊仴聊嘸痕
提拉米苏是充满爱意的甜点，虽然你一直认定它的含义是tiramisu的直译“带我走”，可是最爱提拉米苏的你，一定知道它的意思是带走的不只是美味，还有爱和幸福。为什么要带走？是因为相爱的人不忍片刻的分离，又不得不分开，于是就倾其所有，把无尽的思念，无限的柔情和浓浓的爱意揉进了甜点里，让爱人把它带在身边，作为彼此相爱的幸福慰藉。
基于以上的原因，我们把提拉米苏的含义更加温情地理解为“拥着幸福，享受爱”是不是更恰当些呢？
基于以上的原因，我们把提拉米苏的含义更加温情地理解为“拥着幸福，享受爱”是不是更恰当些呢？
食材
马斯卡彭芝士
500g
鲜奶油
300g
鸡蛋黄
4个
清水
150g
白砂糖
150g
手指饼
2包
吉利丁片
20g
咖啡酒
100ml
可可粉
适量
防潮糖粉
适量
步骤
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1. 吉利丁片撕碎落小许凉水泡软，隔水热融 -
2. 白砂糖加水煮融
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3. 取蛋黄
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4. 打发成浓稠状
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5. 糖水煮开后熄火，用电动打蛋器边搅拌边倒入蛋黄浆
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6. 打均匀后放入凉水盆中降温
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7. 马斯卡彭芝士放入盆中打至顺滑
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8. 加入蛋黄糖水浆拌均匀
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9. 打发鲜奶油，加入吉利丁液打顺滑
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10. 奶油加到芝士糊中拌匀
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11. 手指饼一面沾上咖啡酒
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12. 铺好在模具中
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13. 倒上芝士糊，一层饼一层糊的装满。
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14. 盖上保鲜模放冰箱冷藏1小时以上
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15. 围边的手指饼按模具高度来切短（个人感觉太长了）
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16. 凝固后脱模（这次脱得不好，⊙﹏⊙b汗）
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17. 表面筛上可可粉，用自己喜欢的花模再筛上防潮糖粉，围上手指饼装饰即可
小贴士
芝士糊一定要搅拌顺滑均匀，这样才好吃的。