奶油炖菜
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一百玫瑰啦喎
深夜食堂之奶油炖菜
因为奶油白酱真的很容易糊底，所以整个过程都在搅动，加上这五颜六色的……真的好像拌猪食啊
因为奶油白酱真的很容易糊底，所以整个过程都在搅动，加上这五颜六色的……真的好像拌猪食啊
食材
鸡腿肉
200g
红薯
1个
胡萝卜
1根
西兰花
1/4个
洋葱
半个
口蘑
5个
玉米粒
一小把
黄油
20g
面粉
20g
牛奶
1杯
淡奶油
1/2杯
黑胡椒碎
少许
盐
适量
步骤
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1. 红薯洗净切块 -
2. 胡萝卜洗净切块
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3. 鸡腿去骨，切成五厘米见方的大块
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4. 口蘑对半切开
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5. 西兰花洗净，切成小朵，洋葱去皮切块
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6. 加热平底锅，把鸡肉有皮的一面向下放入锅内，用小火煎至鸡皮金黄出油
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7. 然后翻转鸡肉，把另一面也煎至变色，取出备用
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8. 用平底锅中的油，把洋葱、红薯口蘑，胡萝卜，口蘑都煎一煎
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9. 表面微微变焦就可以了
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10. 小火加热一个厚底深锅，放入黄油小火融化
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11. 放入面粉，翻炒至和黄油融合
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12. 加入牛奶，搅拌至无颗粒
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13. 放入鸡肉块
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14. 放入洋葱、红薯，胡萝卜、口蘑，盖上锅盖，大火烧开，然后调成中火，煮至红薯成熟
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15. 加入玉米粒
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16. 加入西兰花
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17. 改成大火煮片刻，收浓汤汁
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18. 调入盐，淋淡奶油
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19. 按口味调入黑胡椒碎
小贴士
因为牛奶的乳脂含量比较高，所以很容易糊锅，需要不断搅动
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