茄子沙拉
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海风铱嘫懵懂
夏季清淡可口
食材
长茄子
1.0根
洋葱
0.5个
芹菜
100.0克
大蒜
10.0克
罗勒
20.0克
松子仁
10.0克
酸豆
5.0克
黑胡椒碎
5.0克
红酒醋
10.0克
橄榄油
10.0克
盐
5.0克
糖粉
5.0克
步骤
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1. 茄子切丁放10克盐搅拌均匀静置60分钟带腌出水分和苦味 -
2. 松子炒熟备用
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3. 锅中先下入洋葱末蒜末炒香再下入芹菜，番茄，酸豆，罗勒碎小火焖5分钟
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4. 另起锅把清洗干净的茄子煎炒九分熟
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5. 将茄子和其他蔬菜混合均匀，倒入红酒醋文火煮10分钟，撒盐，松子，胡椒调味
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6. 开吃，造就完了。
小贴士
茄子腌出水分后用清水洗去咸味再甩干水分要不容易泄汤
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