鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼,是一种鲭科的海洋生物,大部分皆于于鲔属。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。同时又含有丰富的DHA,DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,经常食用利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
鮪鱼配上葱花很对味,加入沙拉酱来调味,夹在烤的酥酥的土司里,就是一道营养美味的早餐,让你新的一天又是美好的开始!!