土豆富含有丰富的蛋白质，味道甜而不腻，是属于大众喜爱的小菜之一；平常多吃土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。