油炸田鸡
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overlap聪明
好长时间没吃过田鸡肉了，那天逛市场看到，忽然想买来解解馋，买了两只一斤多十六块，怀念小时候在农村老家，那种野生的田鸡才好吃，今天用它来炸了吃，味道挺香的。
时间: 10-30分钟
食材
田鸡
550克
油
适量
盐
适量
胡椒粉
半勺
孜然粉
半勺
料酒
1勺
姜
适量
面粉
2勺
生粉
2勺
步骤
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1. 准备两只田鸡肉。 -
2. 田鸡肉洗净切块。
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3. 锅内加水。
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4. 加入田鸡肉。
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5. 加料酒焯水煮开。
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6. 捞出田鸡肉。
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7. 加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。
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8. 再加入面粉和生粉。
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9. 用筷子拌匀腌一下。
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10. 锅内加入菜油。
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11. 油热后，放入田鸡肉。
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12. 炸到一面差不多定型。
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13. 用锅铲翻动一下。
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14. 继续炸到田鸡肉熟了。
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15. 捞出控油，并装盘。
小贴士
1、田鸡加料酒先焯一下水。
2、再加所有调料腌一下才更入味。
3、用菜油炸肉食会更香。
2、再加所有调料腌一下才更入味。
3、用菜油炸肉食会更香。