空气炸锅鸡米花
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一只知了o
非油炸版鸡米花，低脂，不上火。制作出来的鸡米花，一样肉嫩且鲜，完全不亚于油炸版。再配上自己炸的薯条，丰富，喷香，又好吃。
时间: 10分钟内
食材
琵琶腿
4只
油
适量
盐
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
面包屑
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 准备4只琵琶腿，泡出血水 -
2. 剔骨
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3. 剔完骨后，连皮切着小块
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4. 再用清水冲洗一遍
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5. 沥干水后，倒入锅中
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6. 加入盐，鸡精，麻油，胡椒粉，生抽
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7. 再打入二个鸡蛋
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8. 把调味料全部拌匀
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9. 盖上保鲜膜，放入冰箱，腌5小时以上，我都是头一天准备，第二天炸
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10. 第二天，腌好了，从冰箱里拿出来，加入花椒油和辣椒油，拌匀
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11. 准备好自制的面包糠，超市卖的太贵了，自己做省钱，高物价伤不起啊，什么都贵，鸡胸肉14块钱一斤，黄桃15块钱一斤，悲剧，就是想吃个小青菜，都要5块钱一斤，能省就省了
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12. 夹一块鸡肉，在面包糠里打个滚，放到一边的盘子里备用
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13. 油炸版的鸡米花，是要先裹一层淀粉的，用空气炸锅版的，千万不要裹淀粉，这是我实验了多次以后，得出的结论，因为不是在油锅里炸，所以炸熟后，鸡肉本身自带的汁水，不足以让裹在鸡肉外面的淀粉和面包糠，产生油炸版的口感，如果裹了淀粉炸，会发硬
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14. 滚好一盘鸡米花后，可以倒进锅里炸了
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15. 200度，5~8分钟
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16. 凭自己喜好，是就这么吃，还是配沙拉酱，或者番茄酱
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17. 出锅了，吃肉要趁热
小贴士
鸡肉，最好是选用琵琶腿，而不是鸡胸肉。鸡胸肉也可以制作，但是制作出来的口感，要比琵琶腿差很多。用空气炸锅做鸡米花，一定要腌足够长的时间，最好是过夜，这样鸡肉才能吸到足够的汁水，炸出来的鸡米花，也能多汁且嫩。
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