孜然羊肝
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何必掩饰雨薇
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
时间: 10分钟内
食材
羊肝
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 羊肝洗净备好。 -
2. 切成约2mm后的片用料酒腌渍10分钟。
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3. 烧开水。
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4. 放入眼好的羊肝迅速焯水。
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5. 捞出控干水分，洋葱切丝，姜切丝备好。
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6. 炒锅热油先放入姜丝和葱丝炒香。
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7. 加胡椒粉，炒至洋葱变软。。
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8. 放入羊肝，大火煸炒。
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9. 加适量酱油和盐。
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10. 加孜然。
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11. 加熟芝麻。
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12. 最后加鸡精翻炒出锅。
小贴士
羊肝焯水时间不能过长，迅速焯去血水即捞出。
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
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