低脂糖醋排骨
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爱动脑筋的醉柔珊
糖醋排骨是道经典家常菜，它的浓香开胃，酸甜鲜香，令人无法抗拒，尤其受到小朋友们的欢迎。
传统糖醋排骨制作需要炒糖色，对于火候把握有要求。
今天小布分享的简易做法，不用额外加一滴油，适合厨房新手，健康便捷，味道仍然很棒噢，快来试试吧！
传统糖醋排骨制作需要炒糖色，对于火候把握有要求。
今天小布分享的简易做法，不用额外加一滴油，适合厨房新手，健康便捷，味道仍然很棒噢，快来试试吧！
食材
肋排
300g
老抽
5ml
香醋
25ml
生抽
10ml
白糖
15g
盐
适量
姜
5g
小葱
10g
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 肋排用清水浸泡几分钟去血水，洗净沥水，倒入生抽腌10分钟； -
2. 姜去皮切薄片，葱洗净切碎，备好调味料；
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3. 将排骨一块块放在平底锅中摊开，用小火慢煎；
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4. 当排骨一面煎黄，翻面，煎至两面都带金黄，会见到排骨自带的油已煎出，倒入葱白和姜片炒香；
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5. 在锅内倒入香醋、老抽、以及白糖，和盖满食材的清水；
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6. 大火煮沸后改最小火焖煮，大约煮30~40分钟；
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7. 待骨肉轻松分离，汁水收浓时，撒上适量白芝麻即可。
小贴士
小叮咛：排骨煎和煮的时候要注意火候，及时观察，避免焦糊。
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