糖醋鹌鹑蛋
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抖坠以接玖
前几天女儿让她爷爷给买了些鹌鹑蛋，我问她想怎么吃，她说弄成酸甜的吧，也只好满足她做了这款糖醋的，用料和做法都非常的简单，吃起来酸甜开胃，用来做零食也不错。
食材
鹌鹑蛋
400g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
陈醋
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净。 -
2. 把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟。
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3. 煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳。
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4. 把鹌鹑蛋去皮。
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5. 用刀在表面划些纹路，方便入味。
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6. 锅中放油，加入一大勺糖小火熬熔。
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7. 下鹌鹑蛋裹上糖色。
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8. 调入陈醋。
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9. 加入少许盐，小火煮一会儿入味。
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10. 最后加入水淀粉大火收干即可。
小贴士
1.煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳。
2.炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。
2.炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。