糖醋鹌鹑蛋
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顾慕双灸
“鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。”
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
500g
葱姜
适量
盐
适量
绵白糖
30g
白醋
20ml
生抽
10ml
玉米淀粉
10g
花生油
适量
水
1000ml
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净 -
2. 当锅内的水冒小气泡时 将鹌鹑蛋轻轻放入锅里 煮5分钟
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3. 煮熟的鹌鹑蛋立即过冷水
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4. 鹌鹑蛋去壳备用
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5. 碗中加入生抽 盐 香油 白糖 醋 加适量的水和玉米淀粉 调成碗汁
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6. 姜切丝 葱切段 热锅凉油爆香葱姜 将碗汁倒入锅中
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7. 当碗汁全部冒起小泡时 盛出浇在鹌鹑蛋上即可食用
小贴士
鹌鹑蛋煮熟后 切记用冷水过凉
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