10寸蛋糕胚
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柚花离海又安
好吃
食材
鸡蛋
8个
蛋黄白糖
30g
蛋白白糖
75g
牛奶
60ml
玉米油
60g
低筋粉
130g
白醋
3滴
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 先把玉米油，牛奶，糖放在一个盆里，然后把蛋黄蛋白分开，把蛋黄放在有油奶和糖的盆里，蛋白放在无水无油的干净盆里 -
2. 低筋粉过筛放入蛋黄盆里
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3. 翻拌均匀，不要过度搅拌，容易有筋哦
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4. 蛋白里面加入几滴醋，开始打发
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5. 大气泡没有了后加白糖，白糖分三次加，现在加第一次
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6. 加第二次白糖
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7. 加第三次白糖，然后继续打发
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8. 打到打蛋器尖的蛋白霜不会掉就可以了
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9. 蛋白霜与蛋黄合在一起，蛋白霜也是分三次个蛋黄融合，要划十字或者#号翻拌，不要搅拌哦
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10. 从高于30厘米的高处开始倒入蛋糕模具，有利于大气泡消除
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11. 这是导入模具的样子
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12. 从高处使劲震几下，把大起泡消掉
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13. 烤箱上下火150预热10分钟，然后放入蛋糕，烤50分钟就可以了
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14. 非常不错，出炉喽
小贴士
无
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