酱糖醋蓑衣萝卜
1.2万热度
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久醉绕心弦裔
前几天去小菜场，看见小萝卜，随便问了一句是5元一斤。但是因为一只手没力，放弃了。当天晚上他姐姐送我家一些蔬菜，其中就有小萝卜。真是心有灵犀啊！于是做成了这个酱糖醋蓑衣萝卜。不介意萝卜味的可以当天吃，一周左右吃味道最好。
时间: 1-2小时
食材
小萝卜
1000g
凉开水
适量
盐
适量
陈醋
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 一篮小萝卜 -
2. 冲洗后去头尾，刮干净
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3. 用食盐搓一遍
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4. 全搓好
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5. 萝卜两边分别放一根筷子。先切垂直刀法，宽窄大致保持一样
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6. 再将萝卜180度翻面，切45度的斜刀
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7. 全切好，放多点食盐腌制两小时
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8. 捞出
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9. 在凉白开中漂洗一下（最好再挤干）
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10. 再放盐腌制一遍
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11. 上面加重物压着一个晚上，我用了一个盘子托着一个料理盆水
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12. 第二天，再捞出漂洗挤干后放入杯碗中，加白糖五勺、陈醋、生抽，几乎没过萝卜。盖盖入冰箱。过两三天翻一下。
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13. 一周左右吃味道最好，微酸甜，爽口。
小贴士
1，白萝卜性凉，生食不适合脾胃虚弱者。
2，在服用参类滋补药时忌食，以免影响疗效。
2，在服用参类滋补药时忌食，以免影响疗效。