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糖醋辣虾
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久醉绕心弦夏芙
虾有多种吃法,只要你喜欢。可以做成辣的,咸的,甜的,红烧的,糖醋口的,当然还有最清淡的白酌。这个白虾与我们当地的海产虾有所不同,所以我加了韩式的糖醋辣酱来提升一下它的味道 ,让它变得红艳诱人,更入味。
时间: 10分钟内
食材
白虾
10只
适量
糖醋辣酱
50克
1段
2片
香菜末
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将虾剪去虾枪和虾须。
  • 3. 用刀在虾背割开,这样一来可以去掉虾线,更来可以使虾在烹煮的过程中更容易入味。
  • 4. 去掉虾背上的虾线。
  • 5. 将锅预热,加入凉油,加入葱姜片一起加热炒出香味。
  • 6. 倒入处理好的虾。
  • 7. 快速翻炒使其均匀受热。
  • 8. 当虾变红时,加入糖醋辣酱。
  • 9. 炒匀后加入100毫升左右的水。
  • 10. 盖上盖子,中火焖煮一会。
  • 11. 直至汤汁收尽,撒芝麻,点缀香菜即可。
小贴士
1汤汁也可以少留一点,拌饭很美味。
2这个酱可以用韩国甜辣酱和少许梨汁,少许辣椒粉自已调制。
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