糖醋大虾
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寄玉丝
基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。基围虾的肉质鲜嫩，好烹饪。一般我在做的时候都选择炸，是基围虾的皮酥脆，今天做了糖醋大虾，嗯，一样不错呢。
时间: 10分钟内
食材
基围虾
500g
油
适量
盐
适量
洋葱
50g
面粉
适量
绵白糖
1汤勺
醋
10g
鸡精
适量
料酒
适量
五香粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 基围虾去虾肠、虾线，洗干净用料酒，适当盐，五香粉腌渍好，腌十分钟。洋葱，姜备好。 -
2. 虾上面撒上面粉。如果面粉放一边一个个使虾沾满面粉也可以，我这样省事。
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3. 炒锅热油，油八分热的时候一个个放入沾好面粉的大虾，炸到颜色泛黄即可拿出备用。
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4. 洋葱切小片，姜切末。
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5. 大虾炸完。另起油锅，放入切好的洋葱片一半和全部的姜煸炒。
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6. 洋葱和姜炒香，放入炸好的大虾煸炒，放入适量水，加糖。
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7. 加醋。
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8. 大火炒干水分加入剩下的洋葱片，鸡精，翻炒出锅。
小贴士
加水的时候不用多，一小碗即可。
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