糖醋大虾球
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皋瞳孔中的迷雾
酸甜的糖醋大虾球
时间: 10-30分钟
食材
大红虾
6只
蒜
三瓣
花椒
少许
番茄酱
半瓶
料酒
适量
糖
少许
醋
少许
淀粉
少许
酱油
少许
步骤
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1. 选用大只红虾解冻 -
2. 剥皮
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3. 蹿球
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4. 调汁：半瓶番茄酱放白糖加少量水溶解搅拌，放入少许醋和酱油使眼色深红厚重一些，最后尝酸甜度后倒入少许淀粉搅拌均匀
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5. 倒入料酒腌制15分钟
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6. 蒜切沫倒入热油中煸香后倒入酱汁炒至起泡倒入腌制好的虾球小火慢翻
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7. 炒至虾肉变白酱汁粘稠后大火稍微收汁后出锅
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8. 摆盘再适当加些装饰品，OK
小贴士
虾如果是海虾本身就是咸的就不要放酱油了