橙味蛋糕卷
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惠甄浮期妄年
简单易学，味道还不错。
食材
低筋面粉
67g
玉米淀粉
16g
蛋黄
75g
白砂糖
53g
色拉油
47g
牛奶
45g
蛋白
140g
白醋
2g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离，装在干净的碗里。 -
2. 碗里加入牛奶，我用炼奶和水，嘻嘻，靠感觉放的，没称过。
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3. 搅拌均匀后加入色拉油搅拌均匀
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4. 筛入面粉
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5. 左右翻拌，这是拌好的蛋黄糊
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6. 低速打到这样，第一次加糖，然后中速
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7. 细腻还没纹路，第二次加糖，然后中速
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8. 细腻并出现纹路，第三次加糖，然后低速
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9. 这是打好了，有个小弯勾
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10. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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11. 然后蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀。
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12. 烤箱预热160度十分钟，烤30分钟。
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13. 烤好后取出涂酱
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14. 卷好。我卷的不好。。。。。
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15. 成品
小贴士
我按这个配方做熟练了，现在基本不称材料就这样做了。
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