小炒白干丝
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武十九之夏
家中经常买豆制品回来吃，干子就是最常吃的一种。这次买的是白干子，切丝，搭配着就是一个很不错的小炒，我喜欢吃里面的木耳。
时间: 10-30分钟
食材
白干
200g
油
适量
盐
适量
肉丝
适量
木耳
适量
料酒
适量
糖
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 白干切丝后过水煮一下捞出控水 -
2. 木耳提前泡发后过水焯一下捞出控水
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3. 肉丝提前切好（可以加少许淀粉）
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4. 锅中倒油炒干丝（煮的时候加了盐，所以炒的时候就没加了）炒好后盛出备用
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5. 另起油锅炒肉丝
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6. 翻炒变色后加入适量的料酒，酱油，醋，糖
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7. 翻炒一会后加少许盐
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8. 烧一会后加入白干丝
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9. 倒入木耳
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10. 翻炒均匀，适量盐调味（想要口味的可以出锅前加少许鸡精）
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11. 装盘即可
小贴士
干丝和木耳都是提前过水的，容易入味，炒的时候时间不用炒很长。