软熘肥肠
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小跳酷酷一剑姢
肥肠有润燥、补虚、止血之功效。很多人不愿意用肥肠来烹饪，往往是因为它的气味不容易处理干净。其实，要想将其清洗干净也不难，只要用可乐将其腌半个小时，再用淘米水搓洗，很快就洗干净了。
时间: 10分钟内
食材
肥肠
300g
胡萝卜
50g
洋葱
50g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 洋葱、胡萝卜、青椒切片。 -
2. 肥肠切成小块儿。
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3. 炒锅置于火上，倒入食用油，放葱、姜炝锅。
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4. 放入切好的肥肠。
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5. 倒入少许酱油。
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6. 放入切好的胡萝卜、洋葱和青椒。
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7. 翻炒，加入少许糖。
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8. 倒入醋和料酒。
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9. 待洋葱发软时，用水淀粉勾欠，放上味精和香油。
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10. 做好了！
小贴士
炒制过程中加些白糖，去腥而且提鲜！