黄桃酸奶蛋糕
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KyouanSama
酸奶蛋糕的细腻口感，可以媲美奶酪蛋糕，但是脂肪含量更低，吃起来更健康。这一次我用了黄桃味的大果粒酸奶来做蛋糕，烤好的蛋糕充满了黄桃的香味，非常好吃。
食材
黄桃酸奶
180g
低筋面粉
40g
玉米淀粉
40g
玉米油
30g
糖粉
30g
鸡蛋
3个
白醋
2滴
精盐
1g
步骤
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1. 容器中加入黄桃酸奶， -
2. 加入葵花籽油，
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3. 用刮刀拌匀，
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4. 加入3个搅散的蛋黄和盐，
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5. 搅拌均匀，
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6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，
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7. 翻拌均匀，入冰箱冷藏，
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8. 在3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，
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9. 加入糖粉，
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10. 高速打至湿性发泡，
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11. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，
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12. 翻拌均匀，
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13. 再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
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14. 翻拌均匀，
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15. 倒入不粘模具中，震出气泡，
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16. 入烤箱，中层，水浴法，上下火，150度烤25分钟，加盖锡纸，再转170度，烤25分钟，
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17. 烤好的酸奶蛋糕，凉透后脱模，冷藏保存。
小贴士
用水浴法烤蛋糕时，烤盘里一定要放热水。
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