醋烹黄花鱼
6.4万热度
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忧郁filth
平时也很喜欢吃黄花鱼，鱼质比较嫩而且刺比较少 特别是油炸小黄花鱼，酥酥的口感特别香，因为夏天比较然热 油炸食品就略显油腻 我就选择了醋烹的方式 这样既可以吃到酥脆的黄花鱼 也可以不觉得油腻 一举两得
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
600g
花生油
50g
生姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时 -
2. 烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少
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3. 把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄
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4. 鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味
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5. 调好一碗糖醋汁
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6. 将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开
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7. 将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可
小贴士
黄花鱼炸好后可用吸油纸蘸一会 减少油分的摄入更健康