木青椒木耳炒藕片
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含容笑语浅酌
青椒木耳炒藕片是道家常菜，过年了，家里备点木耳和藕，来清清肠道排排毒吧。
青椒富含大量的维生素，木耳号称肠道清理夫，藕则更妙，《本草》载：可清心，令人欢喜。脆藕最能清热生津，粉藕熬汤补血益气，都可悦颜色，是女性美容佳品，其中含淀粉，可适当替代主食，但不要贪嘴哦。
这道菜鲜中带甜，香而不腻，油腻的吃多了，来给胃减减负吧~
青椒富含大量的维生素，木耳号称肠道清理夫，藕则更妙，《本草》载：可清心，令人欢喜。脆藕最能清热生津，粉藕熬汤补血益气，都可悦颜色，是女性美容佳品，其中含淀粉，可适当替代主食，但不要贪嘴哦。
这道菜鲜中带甜，香而不腻，油腻的吃多了，来给胃减减负吧~
时间: 10-30分钟
食材
鲜脆藕
300g
木耳
200g
青椒
适量
盐
少许
油
少许
味精
少许
醋
少许
淀粉
少许
水
2/3碗
白砂糖
3汤匙
步骤
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1. 鲜藕切片，木耳泡发，青椒切小段备用 -
2. 锅中热油 放青椒煸香
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3. 放入藕和泡好的木耳翻炒
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4. 另一边用水和淀粉调成水淀粉，加入糖、味精、盐、醋，留勾芡之用
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5. 藕翻炒片刻之后均匀倒入调好味的水淀粉翻炒，勾芡，这次芡有点厚了，翻炒一定要及时，起锅前加三滴醋增脆。最后成品 脆甜脆甜的 小孩子应该喜欢吃吧 还健康 营养丰富不油腻
小贴士
勾的芡要均匀 厚薄适中才好看
脆藕适合炒、炸、生吃，粉藕适合蒸、煲汤
木耳当天吃完不要隔夜 易滋生有害物质
脆藕适合炒、炸、生吃，粉藕适合蒸、煲汤
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