可可蛋白糖
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澈叶蓝凌在
蛋白糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、糖体缺乏弹性和韧性。我家的宝宝非常的喜欢吃，做一烤盘是不够的，不错的零食呢！
食材
鸡蛋白
1个
玉米淀粉
5g
可可粉
1g
白砂糖
20g
白醋
1滴
步骤
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1. 蛋白打在无水无油器皿中先打至大泡。 -
2. 然后加入糖，醋打发至温性蛋白。
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3. 筛入玉米淀粉和可可粉。
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4. 然后切拌均匀。
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5. 轻轻的切拌均匀。
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6. 装入裱花袋。
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7. 挤入铺了油纸的烤盘。
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8. 送入已经预热的烤箱中层100度60分钟。
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9. 烤好的蛋白糖让它在烤箱里面焖几分钟取出，入口即化哦!
小贴士
蛋白糖烤好后让它在烤箱里面焖几分钟再取出更脆！