低糖蛋白糖
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蛋黄黄黄不黄
蛋白糖的结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、很受小朋友的喜欢！只是做这些都不够他吃的呢！
食材
鸡蛋白
1个
白砂糖
10g
玉米淀粉
5g
白醋
1滴
步骤
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1. 蛋白打在无水无油器皿中。 -
2. 加入糖和醋打发至如图的温性蛋白。
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3. 筛入玉米淀粉。
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4. 切拌均匀。
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5. 用裱花嘴挤入铺了油纸的烤盘。
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6. 烤箱100度预热，送入烤箱中下层100度60分钟。
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7. 烤好的蛋白糖取出非常的轻盈，轻脆！很好吃！
小贴士
低温烘烤！
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