莴苣烧肉
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爱热闹disorder
临近年关，上班时间有些紧张，为了不耽误第二天的上班时间，我只得头天晚上将肉烧出来，第二天只要将烧好的菜类与肉烩一下既可以了，这样便节省了时间。
时间: 10-30分钟
食材
肉
250g
莴苣
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣红油
适量
糖
适量
黄酒
适量
食醋
适量
蒜瓣
3个
步骤
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1. 将肉洗净，切块 -
2. 坐锅，小火将锅预热，入油，油热倒入切好的肉块，先将肉煸一下，逼出部分油，再加点黄酒翻炒一下
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3. 加盐和红糖
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4. 加老抽和食醋
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5. 加豆瓣红油
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6. 加水，大火烧开，转中火焖，焖之肉熟，盛起，待用
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7. 将莴苣去皮，清水冲一下，切滚刀块
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8. 坐锅，小火将锅预热入油，油热入莴苣
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9. 加盐，大火翻炒，炒熟，倒入烧好的肉块，翻炒均匀
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10. 装盘，上桌
小贴士
莴苣易熟，所以不要同肉一起烧