鱼香嫩豆腐
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河眯鸭诒姿_
上次做的酸浆豆腐，真是又嫩又好吃，留了一半准备做鱼香豆腐，实践证明：色香味俱全，还真是道下饭菜。大家都很爱吃，里面的配料也很丰富，营养很均衡。
时间: 10-30分钟
食材
酸浆豆腐
600g
猪肉
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
红椒
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
香菜
适量
老抽
适量
陈醋
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉（肥瘦相间）切粒 -
2. 自制豆腐切小块
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3. 葱姜蒜切末
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4. 胡萝卜切丁，红椒切圈，豌豆焯水
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5. 锅中放底油，放猪肉粒煸炒
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6. 待猪肉变色，加葱姜蒜
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7. 炒出香味，加胡萝卜，豌豆和红椒
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8. 翻炒一会
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9. 加入老抽
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10. 加适量糖
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11. 加入适量盐
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12. 加入适量陈醋
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13. 加一杯水
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14. 加入适量鸡精
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15. 倒入豆腐，小火炖10分钟
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16. 加入水淀粉，勾芡
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17. 出锅前撒香菜
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18. 色香味俱全的鱼香嫩豆腐就可以开吃了
小贴士
如果是买来的豆腐要在烹制前要焯水。
加水炖时要一次性加够了水。
加水炖时要一次性加够了水。
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