自制萝卜樱粉条素包
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老顽童immigrate
素馅的大包子，健康又美味
时间: 1-2小时
食材
萝卜樱
500g
面粉
150g
酵母
2g
温水
15ml
熟油
150ml
粉条
15g
豆腐皮
10g
盐
5g
五香面
3g
步骤
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1. 市场上买来的萝卜樱，摘净洗好，切成丝，放入开水锅中焯水，然后用漏勺捞出放入另一个盆冷水泡洗一下 -
2. 攥成菜团备用
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3. 再将菜团用刀剁细
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4. 粉条泡发切细丁，豆腐皮切碎
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5. 所以材料放入盆内，加盐，熟油，鸡精，无香面拌匀
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6. 面粉加上酵母粉和水揉成面团，放在盆内加盖布在温暖处发酵至两倍大即可，取出面团切成长条状，用手揉制成圆条状，然后切割成约30克重的小面团
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7. 撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮
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8. 将剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢收口，这是一种包法
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9. 也可以取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，两手对折将面皮捏成饺子状
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10. 包好的包子注意用湿布盖住，搁置15分钟（醒面）再蒸；蒸锅内放入篦子，将纱布浸湿后放在蒸屉上，摆上包子，盖盖蒸20分钟关火，不要开盖，再虚蒸2分钟即可
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11. 成品~~
小贴士
1.陷要多添加熟油，味道才香
2.蒸锅放纱布放包子与锅粘连
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