白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
由于其含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；并且其中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
但萝卜可顺气、破气，而且性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂、久病体虚等患者忌吃。并且白萝卜忌人参、西洋参同食，因其可破人参、西洋参的补气作用。
这是一道经典的冬季家常菜，制作简单，下饭营养减肥。