大白菜炒鱿鱼
2.3万热度
165收藏
收藏
|
使人ascend
很喜欢鱿鱼的花刀，感觉很有成就感。简单的切法居然出来花的造型，花刀切法：将稍微解冻的鱿鱼翅均匀的切，每三刀切段。然后纵向均匀的切，依然是每三刀或者四刀切段，炒了之后就出花形了。很神奇哦
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼翅
100g
大白菜
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
醋
适量
胡萝卜
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 鱿鱼取出稍解冻 -
2. 鱿鱼和胡萝卜各切切花刀，大蒜切末，大白菜切大块备用
-
3. 热锅冷油，倒入大蒜和鱿鱼
-
4. 倒入胡萝卜翻炒
-
5. 倒入大白菜
-
6. 翻炒均匀
-
7. 炒至大白菜断生，加入调味料调味
-
8. 出锅前滴入几滴醋，装盘
小贴士
老抽不宜多放哦。注意火候把握