凉拌海蜇头
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苛柑拖肛焙
凉拌海蜇丝是一道在夏季极常见的小菜。市面上也很多不同品种的凉拌海蜇成品销售，从食品安全的角度出发，还是自己DIY的好！这儿就介绍这道小凉菜的做法。
时间: 10分钟内
食材
3矾海蜇头
200g
水果黄瓜
80g
有机胡萝卜
50g
芥茉油
1g
芝麻油
3g
辣椒汁
2g
盐
2g
白糖
2g
鸡粉
2g
熟芝麻
1g
步骤
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1. 将海蜇头切成细丝，用清水浸泡3小时以上，袪除矾味后倒入漏筛内，沥干水分，备用。 -
2. 将水果黄瓜、有机胡萝卜刨成细丝，备用。
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3. 将芥茉油、芝麻油、辣椒汁、鸡粉、盐和白糖放入调味碗中，拌匀后，得到凉拌汁。
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4. 将海蜇丝放入，拌匀。
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5. 再放入黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀后装碟。
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6. 装碟，稍加整理，洒入熟芝麻即成。
小贴士
凉拌汁的制作可依据各人的口味自行调配。
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