干煸腐竹
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十九度软
腐竹，在我们家除了下火锅或者炒着吃凉拌着吃，我还比较喜欢这么干煸着吃，干煸后的腐竹口感和炒着煮着后的完全不一样哈，呵呵，更有嚼劲而且感觉更香，再加上芝麻的点缀，香味儿又更上一层楼，而在我们这个无辣不欢的家里，做成香辣味儿的也是家常便饭哈，吃腻了软软的腐竹，你也可以尝试来一次嚼劲儿十足的干煸腐竹，做法也很简单的
时间: 10分钟内
食材
腐竹
300g
姜
10g
盐
3g
干辣椒
10g
生抽
10ml
芝麻
10g
香葱
10g
大蒜
适量
步骤
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1. 腐竹提前用温水泡发，沥干水份备用 -
2. 锅中放油
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3. 热油下腐竹不火慢煸
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4. 煸制腐竹发干并变黄时捞出备用
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5. 锅中留底油下姜蒜末和干辣椒炒香
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6. 下入炸好的腐竹
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7. 加入盐、淋入少许生抽
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8. 加入香葱
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9. 加入芝麻翻炒均匀即可
小贴士
1、煸腐竹的时候要用小火慢慢煸至金黄
2、芝麻不可少，放在菜里不仅好看而且更香
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