麻辣小鱼
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弓天涯嘯西風
今天收拾冰箱时候突然看见还有一袋小鱼干没有吃，这还是年前买的没吃完就放在冰箱里了。从娘家回来后也没买啥菜，中午就炒了小鱼干，麻辣鲜香的也很下饭呢。
时间: 10-30分钟
食材
小鱼干
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
麻椒粒
适量
步骤
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1. 小鱼干清水洗净 -
2. 准备好麻椒粒
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3. 切好葱姜蒜、干红辣椒
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4. 热锅凉油，放入麻椒粒小火煸炒
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5. 放入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味
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6. 放入小鱼干翻炒
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7. 倒入适量料酒炒匀
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8. 放入适量白糖炒匀
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9. 放入适量白醋炒匀
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10. 倒入少许酱油炒匀
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11. 大火翻炒
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12. 最后调入味精即可
小贴士
麻椒粒要凉油下锅小火翻炒，热油下锅容易炸糊
不喜欢麻椒粒的可以把麻椒粒拣出不要
不喜欢麻椒粒的可以把麻椒粒拣出不要
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