拥有麻辣小龙虾味的川香鲫鱼
7.1万热度
21收藏
收藏
|
含容笑语浅酌
一道普普通通的麻辣鲫鱼，在豪吉姜辣川香汁的加持下，让一道平常的菜变的不同凡响，用过之后唇齿留香回味无穷！
食材
鲫鱼
1条
葱
适量
姜
5片
蒜
5瓣
花椒
20粒
花生油
两大勺
八角
2个
干红尖椒
两个
料酒
5勺
蚝油
1勺
豪吉姜辣川香汁
5勺
高度白酒
3两
盐
1勺
糖
2勺
酱油
2勺
步骤
-
1. 把鲜活的鲫鱼杀掉，内脏鱼腮等处理干净，去鳞，倒上些许白酒去去河鲜的土腥味。 -
2. 把鲫鱼从中间切两半，改刀，这样可以更好的入味。
-
3. 两大勺油倒入锅内，热好后放入准备好的葱姜蒜以及辣椒，花椒，八角等炼油。
-
4. 见蒜煎至金黄，再加入蚝油和豪吉姜辣川香汁进行翻炒。
-
5. 等锅里的油汁混均匀并呈粘稠状后，把对半切好的鲫鱼放入锅内
-
6. 倒入料酒，酱油，一小碗水和一勺白酒。之后再加入白糖去提鲜，用盐去调淡咸。中火大约10分钟，然后小火收汁。
-
7. 等锅里的汤汁收好了后，出锅，锅底浓缩的汤汁淋在鱼上，然后便是享用美味之时。
小贴士
豪吉姜辣川香汁凉拌与炖煮不一样，凉拌一勺见辣味，炖煮多加一些辣味使得菜品更香，姜辣川香汁做河鲜绝配，去腥神器。
-
这道菜的其他做法
-
湖南麻辣小龙虾
72收藏9.5万热度 -
麻辣小龙虾（独创四川口味）
19收藏12.9万热度 -
湘味麻辣小龙虾虾尾
14收藏8.3万热度 -
麻辣小龙虾
102收藏6.7万热度 -
清香麻辣小龙虾尾
182收藏11.5万热度