麻辣小龙虾
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娇柔composite
麻辣小龙虾（色香味都有了）欧洲杯，你不想龙虾+啤酒看足球吗，想想画面都特别激动，之前的龙虾都是在一个微信公众号里买的，味道确实不错，对于不想下厨的朋友我极力推荐这家了。好，不废话----下面就来展示我的厨艺秀了，这道虾我每年都要做上十来次的，自我感觉是手法娴熟，希望大家喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
1000
郫县豆瓣酱
1汤勺
花椒
5g
八角
2个
细香葱
2根
水
300ml
干辣椒
3个
麻椒
10g
冰糖
5块
蒜
6瓣
食盐
1/2勺
植物油
2勺
香芹
1/2根
步骤
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1. 把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做 -
2. 准备好材料备用
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3. 准备好材料备用
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4. 放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下
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5. 放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香
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6. 放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀
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7. 大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒
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8. 烧至小龙虾颜色变红
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9. 出锅
小贴士
1、要将小龙虾清洗干净，不要嫌麻烦慢慢来；
2、第7步放水，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了。
2、第7步放水，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了。