家常鸡蛋酱
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乄续约这一段情侯
鸡蛋酱是中国家庭，特别是北方家庭居家常见的调味酱/蘸酱，鸡蛋酱做法各异，各家都有各家的妙招，我家的做法是用葱，尖椒，鸡蛋，黄豆酱熬制的，尖椒的加入会使鸡蛋酱口感辣爽，拌面，拌饭，蘸酱都很好吃！
时间: 10分钟内
食材
黄豆酱
半袋
鸡蛋
2个
油
适量
味精
1/4勺
葱
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 香葱切小节 -
2. 尖椒切圈
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3. 黄豆酱半袋
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4. 热锅凉油下入鸡蛋，炒熟
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5. 用锅铲将鸡蛋剁碎
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6. 下入葱，尖椒
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7. 下入黄豆酱
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8. 加入适量水熬煮
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9. 不断翻炒，将水分炒失
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10. 水分失去后即可关火
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11. 盛出装盘，可以吃了
小贴士
鸡蛋要炒的嫩一些，放入酱后还要熬煮的，水分炒失要恰到好处，水分太多酱不香，水分太少，酱容易糊底，要看经验的！
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