1. 北豆腐切块，大小约身份证的一半大。（这样形容尺寸你们总算能明白了吧！）

2. 油锅烧热至七成热，将豆腐依次入锅，注意下锅后要迅速拨一下，防止粘锅。

3. 一面煎黄，用筷子一戳能噗嗤一下戳透的时候，翻面继续煎（请不要每一块豆腐都戳谢谢）。直至两面金黄。

4. 煎好的豆腐放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

5. 如果国内残渣不多的话，直接继续加热，倒入肉馅，至变色，加入两大勺豆瓣酱翻炒。（这次步骤忘拍了，详情请去我的菜谱里有专门讲怎么炒肉馅的）

6. 加入豆腐继续翻炒。

7. 加入少许水淀粉。

8. 收汁出锅/