豆腐是我们中国人餐桌上最传统的食物之一，一道麻婆豆腐更是享誉中外。不过让豆腐好吃的烹饪方法可绝不止这一种，尝尝这道家常豆腐吧，用油稍稍煎炸，外焦里嫩，配上酱汁能吃下一大碗米饭！

豆腐的含钙量是豆制品中的佼佼者，其丰富的蛋白质更是有利于增强体质，增加人的饱腹感，其营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，有弹性；而不好的豆腐切面不整齐，看起来有杂质，容易破碎，表面发黏，大家选购时需看仔细。买回来的豆腐放冰箱保存，最好不要过夜食用！