炸酱面
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吩头嚼趁湃
炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
茄子
半个
面条
200g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
葱花
适量
步骤
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1. 猪肉切丁 -
2. 茄子去皮切丁
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3. 锅内加入适量的油爆香葱花
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4. 放入肉丁炒至颜色发白
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5. 加入切丁翻炒
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6. 炒至茄子变软，加入适量的黄豆酱，甜面酱翻炒片刻
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7. 加入适量的水，小火煮开，煮至汤汁粘稠加入适量的盐，白砂糖调味出锅
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8. 另起锅加入适量的水下入面条煮熟
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9. 煮熟的面条过水
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10. 将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮切丝
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11. 面条装在盘子里码上蔬菜，浇上炸酱，吃时拌匀就可以了
小贴士
在炒炸酱时要不停翻拌，以免糊锅，盐与糖的用量根据个人口味适当调整，蔬菜根据自己喜好更改