笋丝烧金鲳鱼
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骑毛驴追飞机郁
本来想用笋丝来炒肉，可发现家里没肉了，只好用来烧鱼了，想不到笋丝烧鱼味道挺鲜的，吸收鱼的鲜味，让平淡
的笋变的不一般。
的笋变的不一般。
时间: 10分钟内
食材
金鲳鱼
1条
笋
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
姜片
适量
步骤
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1. 所有材料洗净备用 -
2. 金鲳鱼身上刻十字花刀，用盐腌制15分钟
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3. 笋切成丝备用
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4. 锅里放油烧热，下金鲳鱼两面煎至金黄
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5. 把煎好的金鲳鱼盛出备用
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6. 锅里再放少量油，放姜片和豆瓣酱炒出香味
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7. 然后放入笋丝炒一会儿
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8. 接着放入金鲳鱼煎下
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9. 倒入少许料酒去腥
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10. 最后注入清水至半淹没金鲳鱼，大火煮至收汁即可
小贴士
笋丝我是买那种泡发的，要是生笋就要焯下水