豆瓣酱茄子
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邪殇sensation
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。 茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。
时间: 10分钟内
食材
长茄子
3个
大葱
10g
油
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 茄子洗净 -
2. 葱花备好
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3. 茄子切成滚刀块
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4. 豆瓣酱准备
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5. 热锅热油放入葱花
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6. 放入一勺豆瓣酱
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7. 炒香
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8. 放入茄子
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9. 翻炒
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10. 添适量水炖5-8分钟
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11. 装盘了
小贴士
用中火炖即可，不用放盐，有豆瓣酱。
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