棒骨汤煮鱼丸
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吐司
福建包浆鱼丸，算得上有名的特产了。外层Q弹的鱼肉，包裹着猪肉多汁的芯，一口咬下去，两种好味道。春夏之交，选择了鲜嫩的豆苗作为搭配，白色的鱼丸，碧绿的豆苗，是不是看着就有胃口呢？
食材
鱼丸
450g
棒骨
1根
豆苗
450g
料酒
适量
步骤
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1. 棒骨放入清水中，加入少许料酒，开始煮 -
2. 煮开转小火，继续煮到香味溢出
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3. 放入鱼丸，煮到鱼丸漂起来
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4. 豆苗洗干净，切两段
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5. 把豆苗放入煮好的鱼丸汤中烫熟
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6. 盛到碗中享用
小贴士
棒骨我选择了熟肉制品中带的棒骨，腥气很小，所以我没有额外放葱姜等调味。
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