小白菜棒骨汤
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撒娇
北方的冬季漫长而寒冷,所以一般东北人家里,冬天大多数都会吃酸菜汤,白菜汤之类的暖身汤菜,昨日,午后熬好了棒骨汤,然后下点新鲜的小白菜,炖煮出一份翡翠般的汤,也炖煮出一份浓浓的爱意。
时间: 1-2小时
食材
猪棒骨
1根
小白菜
100g
盐
适量
葱姜片
适量
料酒
适量
食醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪棒骨洗净。
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2. 小白菜摘洗干净。
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3. 猪棒骨冷水下锅,下入葱姜片,适量料酒。
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4. 水开后捞出棒骨,清水洗净表面血沫。
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5. 汤锅添入适量清水,下入猪棒骨。
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6. 加入一滴食醋,盖上盖子小火熬煮,一个半小时。
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7. 骨头上的肉可以剔下来蘸蒜酱吃,也可以直接啃着吃。
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8. 一锅浓浓的骨汤就熬好了,另起一锅,倒入刚刚熬好的骨汤,再添加一碗清水,继续烧开,下入小白菜,调入适量盐,鸡精即可。
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小窍门:熬骨头汤时滴入一滴食醋,可以使骨头里面的营养物质更好的释放出来。